醬坊
數(shù)千年來(lái),“醬”一直是中國(guó)人餐桌上味道的基礎(chǔ)。三國(guó)時(shí)代開始用醬引子來(lái)做大醬,做成各種大醬,并且一直繼承和相傳到至今。煮熟的新鮮黑大豆在醬曲的作用下,充分浸燜發(fā)酵,經(jīng)過時(shí)間的孕育,成就獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的升華。
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